Renaud'mets Restaurant à L'ISLE-SUR-LA-SORGUE (84800)

les menus (fr)

Renaud' mets

LE MENU DES METS : ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 24€

Le menu des mets

29€

Disponible le midi et le soir

Entrées

Le brocoli : velouté de brocoli aux amandes grillées, œuf bio parfait.

La pomme de terre roseval : pomme de terre roseval en vinaigrette aux agrumes et cabillaud skrei

Plats

Le céleri boule : mousseline de céleri boule, jus aux coques, pomme acidulé, poisson selon arrivage.

La pintade fermière : la pintade fermière en deux cuissons, confite et rôtie, patate douce au sirop d’érable et noix torréfiée

Le panais : fregola sarda crémeux au panais et truffe tuber melanosporum

Desserts

Le citron jaune : mille-feuille au citron jaune infusé au poivre de séchuan

Le fruit de la passion : entremet au chocolat « caranoa » et fruit de la passion

LE MENU RENAUD'METS : ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 30€

Menu Renaud'Mets

37€

Uniquement le soir

Entrée

Le partage d’emotions : assortiment de trois petites entrées à partager (voir les trois premières entrées du tableau)

Plats

Le panais : mousseline de panais infusée à la fève de tonka, noix de saint-jacques à la plancha

Le veau français : le filet rôti et la poitrine confite, crumble de courge butternuts à la cacahuète.

Desserts

Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de l’isle » : accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison

Le partage de gourmandises : assortiment de trois petits desserts à partage (voir tableau)

Le degust' Renaud'Mets

47€

Uniquement le soir

Entrée

Le partage d’emotions : assortiment de trois petites entrées à partager (voir les trois premières entrées du tableau)

Plats

Le panais : mousseline de panais infusée à la fève de tonka, noix de saint-jacques à la plancha

Le veau français : le filet rôti et la poitrine confite, crumble de courge butternuts à la cacahuète.

Desserts

Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de l’isle » : accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison

Le partage de gourmandises : assortiment de trois petits desserts à partage (voir tableau)

LE MENU RENAUD'METS TRUFFE : ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 47€

Le Menu Renaud'Mets Truffe

57€

Tuber melanosporum du Ventoux des Frères JAUMARD |(Uniquement le soir)

Entrées : Le Partage d’Emotions

Asperge blanche de pays, sauce maltaise à l’orange sanguine et truffe

Foie gras de canard mi-cuit au piment d’espelette, compoté de coing à la féve de tonka

Poireau vinaigrette à la truffe.

Plats

La coquille saint-jacques : fregola sarda crémeuse au panais et à la truffe, noix de saint-jacques coraillées à la plancha.

Le veau : le filet de veau juste rôti et la poitrine confite, polenta croustillante à la truffe et asperge verte rôtie.

Desserts

Fromage affiné de la « fromagerie de l’isle : soumaintrain truffé, salade de mâche à la truffe.

Le partage de gourmandises : entremet au marron glacé, ananas au citron vert et truffe - macaron au chocolat infusé à la truffe - lait glacé infusé à la truffe

Le nouveau menu proposé pour le mois de Mars

Le Degust' Renaud'Mets Truffe

67€

Tuber melanosporum du Ventoux des Frères JAUMARD |(Uniquement le soir)

Entrées : Le Partage d’Emotions

Asperge blanche de pays, sauce maltaise à l’orange sanguine et truffe

Foie gras de canard mi-cuit au piment d’espelette, compoté de coing à la féve de tonka

Poireau vinaigrette à la truffe.

Plats

La coquille saint-jacques : fregola sarda crémeuse au panais et à la truffe, noix de saint-jacques coraillées à la plancha.

Le veau : le filet de veau juste rôti et la poitrine confite, polenta croustillante à la truffe et asperge verte rôtie.

Desserts

Fromage affiné de la « fromagerie de l’isle : soumaintrain truffé, salade de mâche à la truffe.

Le partage de gourmandises : entremet au marron glacé, ananas au citron vert et truffe - macaron au chocolat infusé à la truffe - lait glacé infusé à la truffe

Horaires

Lun :

19h00 - 21h30

Lun : 19h00 - 21h30

Mar :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 21h30

Mar : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h30

Mer :

fermé

Jeu :

fermé

Ven :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 21h30

Ven : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h30

Sam :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 21h30

Sam : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h30

Dim :

12h00 - 14h00

/ 19h00 - 21h30

Dim : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h30

Renaud'mets

Adresse

52 rue carnot
84800 L'ISLE-SUR-LA-SORGUE

4.7 / 5 basé sur 31 notes et sur 31 avis

Restaurant maité

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Le nouveau menu proposé pour le mois de Mars