Le menu des mets (Entrée+Plat ou Plat+Dessert) 30€
Le menu des METS35€
UNIQUEMENT LE MIDI
les entrées à la carte 14€
Velouté chaud du moment, œuf bio 64°c et sa mouillette de fromage frais.
ou
Salade de betterave rouge à la poire et rillettes truite fumée de l’isle sur la sorgue.
les plats à la carte 24€
Poisson cuit à juste température, haricots cocos blancs, rouges et verts de provence, sauce vierge à la tomate fraiche.
ou
Longe de porc alpin rôti à juste température et poitrine de porc confite au miel et épices, comme une ratatouille minute au basilic.
ou
Riz rouge de camargue à la tomate infusée à la sarriette, faisselle aux herbes fraiches.
Les desserts 12€
Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de l’isle » accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison 12€
ou
Entremet au raisin muscat infusé à la sarriette.
ou
Mille-feuille au chocolat infusé au romarin, poire pochée infusée à la verveine.
Proposé par
Menu Renaud'Mets (Entrée+Plat ou Plat+Dessert) 40€
Menu Renaud'Mets46€
Uniquement le soir ;
Possibilité d’un Accord mets et vins :
3 verres (8cl par verre) : 25€
L'assortiment de petits mets salés à la carte 22€ (à déguster seul ou à partager)
Haricot coco blanc et rouge en vinaigrette au basilic et truite fumée de l’isle que la sorgue.
&
Foie gras de canard français confit au piment d’espelette, chutney de figue bio.
&
Velouté de courgettes, crème légère infusée à la menthe et amandes grillées.
Les plats à la carte 29€
Poisson selon arrivage cuit à juste température, céleri rave en différente texture et poire.
ou
Riz rouge de camargue à la tomate infusée à la sarriette, faisselle aux herbes fraiches.
ou
Le filet de pigeon de monteux rôti à juste température et sa cuisse confite, figue rôtie au gingembre, quinoa crémeux à la carotte, orange et huile de sésame grillé.
L'assortiment de petits mets sucrés à la carte 12€ (à déguster seul ou à partager)
Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de l’isle » accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison 12€
ou
Le partage de gourmandises : assortiment de trois gourmandises sucrées 12€
Proposé par
Le degust' Renaud'Mets56€
Uniquement le soir ;
Possibilité d’un Accord mets et vins :
4 verres (8cl par verre) : 30€
L'assortiment de petits mets salés(à déguster seul ou à partager)
Haricot coco blanc et rouge en vinaigrette au basilic et truite fumée de l’isle que la sorgue.
&
Foie gras de canard français confit au piment d’espelette, chutney de figue bio.
&
Velouté de courgettes, crème légère infusée à la menthe et amandes grillées.
Les mets iodés ou végétariens
Poisson selon arrivage cuit à juste température, céleri rave en différente texture et poire.
ou
Riz rouge de camargue à la tomate infusée à la sarriette, faisselle aux herbes fraiches.
Les mets carnés
Le filet de pigeon de monteux rôti à juste température et sa cuisse confite, figue rôtie au gingembre, quinoa crémeux à la carotte, orange et huile de sésame grillé.
L'assortiment de petits mets sucrés(à déguster seul ou à partager)
Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de l’isle » accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison 12€
ou
Le partage de gourmandises : assortiment de trois gourmandises sucrées 12€