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les menus

Renaud' mets
Les Menus - Renaud mets - Restaurant L’Isle sur la Sorgue

Le menu des mets (Entrée+Plat ou Plat+Dessert) 30€

Le menu des METS 35€

UNIQUEMENT LE MIDI

les entrées à la carte 14€

Asperges blanches/violettes de pays, émulsion légère à l’orange maltaise.
ou
Betterave rouge, gold et chioggia, poire, vinaigrette à l’huile de noix bio, truite fumée de l’isle sur la sorgue.

les plats à la carte 24€

Poisson cuit à juste température, wok de légumes verts de saison, jus au pesto de noisette grillée.
ou
Filet de canette fermière française rôti à juste température et les cuisses confites façon cromesquis, mousseline de carottes à la clémentine.
ou
Risotto crémeux l’asperge verte rotie, amandes grillées et tomme de brebis.

Les desserts 12€

Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de l’isle » accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison 12€
ou
Riz au lait crémeux infusé à la menthe, citron jaune et fraise de pays.
ou
Mille-feuille au chocolat infusé au romarin et poire pochée.
Proposé par

Menu Renaud'Mets (Entrée+Plat ou Plat+Dessert) 40€

Menu Renaud'Mets 46€

Uniquement le soir ; Possibilité d’un Accord mets et vins : 3 verres (8cl par verre) : 25€

L'assortiment de petits mets salés à la carte 22€ (à déguster seul ou à partager)

Betteraves rouge, gold et chioggia, poire, vinaigrette à l’huile de noix bio, truite fumée de l’isle sur la sorgue.
&
Asperges blanches/violettes de pays, émulsion légère à l’orange maltaise.
&
Noix de saint jacques à la plancha, mousseline de carotte à la clémentine.

Les plats à la carte 29€

Poisson selon arrivage cuit à juste température, artichauts en différentes textures façon barigoule au gingembre.
ou
Risotto crémeux l’asperge verte rôtie, amandes grillées et tomme de brebis.
ou
Agneau de provence rôti à juste température, cromesquis d’agneau confit à l’ail des ours, asperges vertes de pays rôties, polenta infusée à la sauge et asperges vertes.

L'assortiment de petits mets sucrés à la carte 12€ (à déguster seul ou à partager)

Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de l’isle » accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison 12€
ou
Le partage de gourmandises : assortiment de trois gourmandises sucrées 12€
Proposé par

Le degust' Renaud'Mets 56€

Uniquement le soir ; Possibilité d’un Accord mets et vins : 4 verres (8cl par verre) : 30€

L'assortiment de petits mets salés(à déguster seul ou à partager)

Betteraves rouge, gold et chioggia, poire, vinaigrette à l’huile de noix bio, truite fumée de l’isle sur la sorgue.
&
Asperges blanches/violettes de pays, émulsion légère à l’orange maltaise.
&
Noix de saint jacques à la plancha, mousseline de carotte à la clémentine.

Les mets iodés ou végétariens

Poisson selon arrivage cuit à juste température, artichauts en différentes textures façon barigoule au gingembre.
ou
Risotto crémeux l’asperge verte rôtie, amandes grillées et tomme de brebis.

Les mets carnés

Agneau de provence rôti à juste température, cromesquis d’agneau confit à l’ail des ours, asperges vertes de pays rôties, polenta infusée à la sauge et asperges vertes.

L'assortiment de petits mets sucrés(à déguster seul ou à partager)

Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de l’isle » accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison 12€
ou
Le partage de gourmandises : assortiment de trois gourmandises sucrées 12€
Proposé par
Renaud'mets
4.7 / 5 basé sur 1076 notes et sur 1076 avis
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