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Plateau découverte
5 Tapas à la Française - Voir le Tableau
Un plateau gourmand pour découvrir la cuisine du chef...
prix: 19.00€
19.00€
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Entrées
Trio des mets gourmands :
prix: 18.00€
18.00€
- Melon de Provence, huile de basilic et Truite fumée de l’Isle-sur-la-Sorgue.
- Velouté végétal froid du moment
- Rémoulade légère de homard bleu, vinaigrette de corail.
Foie gras de canard Français
Confit au piment d’Espelette, chutney de figues noire
prix: 18.00€
18.00€
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Plats
Truite de l’Isle-sur-la-Sorgue
Cuit à juste température, fleur de courgette soufflée à la brandade de truite fumée de l’Isle-sur-la-Sorgue aux graines de fenouil.
prix: 27.00€
27.00€
Filet de canette fermière Française
Rôti à juste température, cuisses confites façon cromesquis, tartare d’ aubergine graffiti au basilic, grenailles rôties.
prix: 27.00€
27.00€
Faux-filet de veau Français
Rôti à juste température et la poitrine confite, tatare d’ aubergine graffiti au basilic, grenailles rôties.
prix: 27.00€
27.00€
Riz rouge de Camargue
Auau coulis de tomate infusé à la sarriette, faisselle fermière aux herbes fraîches.
prix: 27.00€
27.00€
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Fromages affinés
Fromages de la “Fromagerie de l’Isle ”
Accompagné mélange de jeunes pousses, confiture de fruits de saison
prix: 14.00€
14.00€
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Desserts
Trio de délices :
prix: 11.00€
11.00€
- Mille-feuille au chocolat infusé au romarin et compotée d’ abricots au romarin
- Charlotte aux pêches blanches infusées à la verveine
- Lait glacé infusé aux herbes fraîches
Mille-feuille au chocolat
Infusé au romarin et compotée d’ abricots au romarin
prix: 11.00€
11.00€
Charlotte aux pêches blanches
Infusées à la verveine
prix: 11.00€
11.00€
Proposé par
menu RENAUD'mets
Nos accords mets & vins : 3 verres : 24 € / 4 verres : 30 €
En deux temps - 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert - 38€
En trois temps - 1 entrée + 1 plat + 1 dessert - 45€
En quatre temps - 1 entrée + 2 plats + 1 dessert - 55€
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