Menus des Fêtes

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menu truffe

Renaud' mets

Entrée+Plat ou Plat+Dessert 50€

LE MENU RENAUD’mets TRUFFE melanosporum 60€

uniquement le soir ; Possibilité d’un Accord mets et vins : 3 verres (8cl par verre) : 20€

Les mets A PARTAGER à la carte 20€

-noix de saint-jacques à la plancha, mousseline de panais à la truffe (indisponible)

-blé vert fumé, fruits secs torréfiés, tome de brebis et truffe. (indisponible)

-velouté chaud du moment à la truffe (indisponible)

Les Grands Mets à la carte 32€

Poisson selon arrivage cuit à juste température, risotto de patate douce à la truffe, bouillon de poisson infusé (indisponible)

Petit épeautre bio crémeux au céleri boule et truffe. (indisponible)

Le porc ventoux en deux cuissons : le filet rôti à juste température aux épices masalé et parmentier d’échine confite au navet confit au miel et truffe. (indisponible)

Les Derniers Mets

Fromage affiné truffé, salade de mâche à la truffe. à la carte 12€ (indisponible)

-entremet au crémeux marron, ananas et truffe. -macaron au chocolat à la truffe. -lait glacé infusé à la truffe. à la carte18€ (indisponible)

Proposé par

LE DEGUST' MENU RENAUD’mets TRUFFE melanosprorum 70€

uniquement le soir ; Possibilité d’un Accord mets et vins : 4 verres (8cl par verre) : 25€

Les mets A PARTAGER

-noix de saint-jacques à la plancha, mousseline de panais à la truffe (indisponible)

-blé vert fumé, fruits secs torréfiés, tome de brebis et truffe. (indisponible)

-velouté chaud du moment à la truffe (indisponible)

Les 1er mets

Poisson selon arrivage cuit à juste température, risotto de patate douce à la truffe, bouillon de poisson infusé (indisponible)

Petit épeautre bio crémeux au céleri boule et truffe. (indisponible)

Les Grands mets

Le porc ventoux en deux cuissons : le filet rôti à juste température aux épices masalé et parmentier d’échine confite au navet confit au miel et truffe. (indisponible)

Petit épeautre bio crémeux au céleri boule et truffe. (indisponible)

Les Derniers mets

Fromage affiné truffé, salade de mâche à la truffe. à la carte 12€ (indisponible)

-entremet au crémeux marron, ananas et truffe. -macaron au chocolat à la truffe. -lait glacé infusé à la truffe. à la carte18€ (indisponible)

Proposé par

LE MENU RENAUD’mets Réveillon 31 décembre 2023 90€

Possibilité d’un Accord mets et vins 4 verres (10cl par verre) : 30€

L’assortiment de petits mets salés (à partager)

Velouté de topinambour à la truffe melanosporum

Foie gras de canard (france) au piment fumé de provence, confit de courge/orange et badiane

Tartare de truite fraiche et de truite fumée de l’isle-sur-la-sorgue, grenade et betterave.

Les mets iodés

Noix de saint-jacques à la plancha, mousseline céleri boule infusé à la vanille et citron vert

Les mets carnés

Le filet de canette (france) rôti à juste température et raviole de canette confite au foie gras de canard, carottes en différentes textures à la clémentine

Fromage affiné de la « fromagerie de L’Isle »

Fromage fermier truffé, salade de mâche à la truffe melanosporum

L’assortiment de petits mets sucrés (à partager)

Macaron au chocolat infusé à la fève de tonka et confit de coing

Entremet au crémeux de marrons et clémentine

Lait glacé infusé à la badiane et zeste d’orange

Proposé par

Horaires

Lun :

19h00 - 21h30

Lun : 19h00 - 21h30

Mar :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 21h30

Mar : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h30

Mer :

fermé

Mer : fermé

Jeu :

fermé

Jeu : fermé

Ven :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 21h30

Ven : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h30

Sam :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 21h30

Sam : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h30

Dim :

12h00 - 14h00

/ 19h00 - 21h30

Dim : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h30

Renaud'mets

Adresse

52 rue carnot
84800 L'ISLE-SUR-LA-SORGUE

4.7 / 5 basé sur 685 notes et sur 685 avis

menu truffe

Renaud' mets

Entrée+Plat ou Plat+Dessert 50€

LE MENU RENAUD’mets TRUFFE melanosporum 60€

Les mets A PARTAGER à la carte 20€

Les Grands Mets à la carte 32€

Les Derniers Mets

LE DEGUST' MENU RENAUD’mets TRUFFE melanosprorum 70€

Les mets A PARTAGER

Les 1er mets

Les Grands mets

Les Derniers mets

LE MENU RENAUD’mets Réveillon 31 décembre 2023 90€

L’assortiment de petits mets salés (à partager)

Les mets iodés

Les mets carnés

Fromage affiné de la « fromagerie de L’Isle »

L’assortiment de petits mets sucrés (à partager)

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